거꾸로 식사법의 놀라운 효과

우리가 보통 식사를 할땐 밥,국,반찬 순으로 먹는 경우가 많습니다. 요즘들어 유행하고 있는 다이어트 방법 중하나가 식사를 거꾸로 하는 거꾸로 식사법 입니다. 혈당을 조절한다는 기전으로 관심을 많이 받고 있는데요.거꾸로 식사법이 무엇인지 알아보고 어떻게 하는지 알아보도록 하겠습니다.

1.거꾸로 식사법 효과

1)혈당조절

탄수화물을 먹기 전에 채소나 단백질을 먼저 먹어 혈당을 급격하게 오르는 것을 막습니다. 이렇게 먹는 것은 당뇨환자 뿐 아니라 보통 사람들이 건강을 유지하는데도 중요한데 식사를 한 후 잠오는 것은 혈당스파이크 때문에 일어납니다. 이는 인슐린 저항성을 높여 비만,심혈관질환 등 다양한 질병의 위험을 증가 시키는 원인이 되기도 합니다.

2)체중 감량 효과

채소와 단백질이 풍부한 식사는 포만감을 높여 과식을 예방하고 체중 감량에 도움을 줍니다. 그리고 혈당 조절로 인해 식욕 조절에도 영향을 미쳐 군것질을 줄이는데 효과적입니다. 이러한 이유로 거꾸로 식사법이 유행하는 것입니다.

3)소화기능 개선

사람들은 하루 필요한 식이섬유량이 있는데 현대인들은 식이섬유 섭취가 부족하다고 합니다. 본격적인 식사를 하기전에 먹는 채소는 식이섬유 섭취를 할 수 있는 방법으로 볼 수 있습니다. 이 식이섬유는 장 건강에 도움을 주어 소화 기능을 개선하고 변비를 예방해 줍니다. 또한 같이 먹는 단백질 음식은 위산 분비를 촉진하여 소화 효율을 높이는 데 도움을 줍니다.

2.거꾸로 식사를 하는 방법

1)채소 먼저 먹기

샐러드,나물,쌈 채소 등 준비한 채소를 먼저 먹는 것이 중요합니다. 드레싱을 살짝 뿌리거나 식초나 레몬즙을 이용해도 참 좋습니다.

2)단백질 섭취하기

닭가슴살이나 생선,두부,계란 등 채소를 먹은 후 고단백 음식을 먹는 것입니다. 튀기거나 볶는 것 보다는 굽거나 삶아 먹는 것이 좋습니다.

3)탄수화물 먹기

채소와 단백질은 충분히 먹은 후 밥을 먹거나 빵이나 면을 먹는 방식으로 식사를 하는 것입니다. 될 수 있으면 잡곡밥을 먹는 것이 좋겠고 그렇다고 많이 먹으면 안되니 적당량 드시기 바랍니다.

4)천천히 먹기

마지막 단계로 식사를 할 때 천천히 먹어야 합니다. 천천히 꼭꼭 싶어 먹으면 포만감을 높이고 소화도 잘됩니다. 숟가락으로 막 퍼먹는 것 보다는 젓가락으로 먹는 것이 도움이 된다고 합니다.

3.주의사항

국물 섭취는 줄이는게 좋습니다. 아무래도 국물에는 나트륨 함량이 높기 때문에 몸이 붓는 경우가 있습니다. 나트륨이 꼭 필요한 미네랄이지만 과하면 독이 됩니다. 그리고 식사는 규칙적으로 하는 것이 좋습니다. 규칙적인 식사는 혈당 조절에 도움이 되고 과식을 방지할 수 있습니다.

4.거꾸로 식사법의 잘못된 상식

1)탄수화물 제한 식단이다?

이 식사법은 탄수화물을 제한 하는 것이 아니라 밥 먹는 순서를 바꾸는 것입니다. 밥을 거꾸로 먹는 이유는 혈당 조절을 하기 위해서 입니다. 그렇기 때문에 탄수화물 제한식이 아니라는 것을 알고 계셔야 합니다.

2)채식 위주의 식단이다?

채소의 섭취를 권장 하긴 하나 고기,생선,계란 등 다양한 단백질 식품을 함께 먹는 것입니다. 그러니 채식으로 잘못 알고 계신 분들은 생각을 바꾸고 꼭 단백질 음식을 추가 해서 드시기 바랍니다.

3)다이어트 효과가 없다?

거꾸로 식사법은 혈당을 조절하고,포만감을 높이고,식욕을 조절하는 등 다양한 효과가 과학적으로 입증된 방식입니다. 그렇다고 너무 많이 먹거나 운동을 하지 않을 경우 효과를 보지 못할 수 있으니 과식하지 않고 적당한 운동을 병행 하시기 바랍니다.

5. 마치며

여기까지 식사를 거꾸로 하면 나타나는 효과와 주의사항 그리고 잘못된 상식을 알아보았습니다. 거꾸로 식사법은 처음에는 익숙하지 않을 수 있습니다. 하지만 꾸준히 하다보면 습관이 되고 그 효과도 볼 수 있을 겁니다. 체중 감량을 염두하고 있는 사람들은 식사를 거꾸로 한번 해보시기 바랍니다.

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