고혈압 환자 소금을 줄여야 하는 진짜 이유를 쉽게 알려드릴께요

고혈압 진단을 받고 병원에 갔을 때 의사 선생님께서는 짜게 먹지 말라고 많이 이야기 합니다. 그런데 짠 음식이 뭐가 문젤까요? 그리고 고혈압 환자에게는 어떤 문제가 있을까요? 보통 우리는 짠음식을 줄여야 한다고만 알고 있지 왜 줄이라고 하는지 이유를 모르는 경우가 많습니다. 나트륨이 몸에 많이 들어오면 줄여드는 미네랄이 있는데요. 이게 균형을 이루어야 하는데 한쪽이 지나치게 많다보니 문제를 일으키는 것입니다.

혹시 제목을 보고 클릭 해서 들어오신 분들 중에 소금을 줄이라는 말을 들어보셨을 겁니다. 그럼 왜 나트륨 섭취를 줄이라고 하고 어떤 미네랄이 부족해지는지 알아보도록 하겠습니다.

1.고혈압 환자에게 소금이 왜 나쁠까?

1)나트륨은 혈압을 올리는 원인임

소금은 음식을 맛을 내는 필수 조미료지만 여기에 들어 있는 나트륨은 몸속에 물을 잡아두는 역할을 합니다. 그래서 소금을 많이 먹게되면 몸이 물을 저장해서 혈액량이 늘어납니다. 혈액량이 많이지면 혈관에 당연히 압력이 증가하게 됩니다. 이렇게 생각하면 좋을 것 같은데 호스에 물을 세게 틀면 물이 많이 나오잖아요. 그럼 호스에 압력이 놓아져 땡땡해 질 겁니다. 이처럼 짠 국물을 많이 먹은 날에는 혈압이 평소 보다 더 높아질 가능성이 높아지요.

2)나트륨은 혈관을 딱딱 하고 좁게 만듬

혈액량이 많아져 혈관에 압력을 지속적으로 받잖아요? 그럼 혈관 벽이 손상됩니다. 그럼 혈관이 회복하면서 점점 두꺼워지고 탄력성이 떨어져 딱딱해 지는 현상이 나타납니다. 이런 변화가 자꾸 반복이 되면 동맥경화로 이어질 수 있습니다. 그리고 고혈압을 더 악화 시킬 수 있는 거구요. 또한 나트륨 자체가 혈관 안쪽에 있는 세포를 자극해 혈관을 수축 시키기도 합니다.

2.짠 음식이 가지고 있는 문제점

1) 가공 식품은 나트륨이 많다?

라면,소세지,통조림으로 만들어진 가공 식품들은 오래 보관하려고 소금에 절이듯이 사용하는 경우가 많아요. 아주 듬뿍 들어가죠. 그런데 문제는 가공을 하는 과정에서 칼륨이 많이 빠져 나갑니다. 예를 들어 감자 튀김을 만드는데 가공하는 과정에서 세척을 할 겁니다. 칼륨은 수용성이라 물에 녹는 특성이 있어요. 세척하고 전분을 빼면서 상당량의 칼륨이 감자에서 빠져 나갈 수 있답니다.

2)배달 음식도 칼륨이 부족할 수 있음

식당에서 파는 메뉴들은 짜게 만드는 경향이 있습니다. 짬뽕,짜장면은 기본이고 배달 해서 먹는 김치찌게나 된장찌게도 많이 짠 경향이 있습니다. 고혈압 환자들에게 안 좋다고 할 수 있죠. 보통 이런 음식을 먹는데 굳이 쌈채소나 각종 야채들은 챙겨 먹지는 않잖아요. 챙기기 귀찮아서 배달 시키는 건데.. 그래서 야채나 채소에 많이 들어 있있다는 칼륨 섭취가 부족할 수 있습니다.

3.나트륨과 칼륨의 균형이 중요한 이유

1) 수분 배출에 탁월한 칼륨

칼륨은 신장에서 나트륨을 소변을 내보내주는 역할을 합니다. 그래서 칼륨 성분을 충분하게 드시면 몸속에 나트륨이 줄어들어 혈압을 낮추는데 도움을 줍니다. 그럼 고혈압 환자들에게도 도움이 되겠죠? 그래서 나트륨과 칼륨과의 균형이 중요한 겁니다.

2) 칼륨은 혈관 이완에 도움을 줌

위에서 나트륨은 혈관을 수축시킨다고 했습니다. 반대로 칼륨은 혈관을 이완 시켜주는 역할도 한답니다. 특히 고혈압 환자에게 중요한 포인트가 됩니다. 그래서 칼륨이 많은 음식을 규칙적으로 먹으면 혈압을 낮추는데 도움을 받을 수 있다고 하는거랍니다.

4.칼륨을 제대로 섭취하는 방법

1)칼륨이 많은 대표적인 음식

바나나,아보카도,고구마,감자,시금치 등에 특히 많이 들어 있고 우유,연어, 해조류도 칼륨이 많은 대표적인 음식들 입니다. 특히 과일 껍질에 많이 포함되어 있기 때문에 사과 같은 과일은 잘 씻어 껍질 째로 먹는 것이 좋습니다.

2)칼륨 손실을 줄이는 방법

칼륨 성분은 물과 친하기 때문에 물에 닿으면 빠져나가기 쉽습니다. 그래서 생으로 먹거나 살짝 데쳐 먹는 것이 좋은데요. 이러게 해서 드시면 칼륨 손실을 최소화 할 수 있습니다.

5. 고혈압 환자는 이렇게 식사를 해보세요.

우선 가공 식품 섭취를 중이고 집에서 밥 해먹는 횟수를 늘려보세요. 회사나 사회 생활을 하다보면 어쩔 수 없이 외식을 하는 경우가 있는데 이러 경우를 제외하고는 본인의 몸에 상태에 맞춰 집에서 식사를 하는것이 좋습니다. 그래서 위에서 말한 칼륨이 많은 음식들은 충분히 드세요. 그리고 한번 씩 햄 같은 것들이 먹고 싶을 때가 있잖아요. 진짜 가공 식품이 너무 먹고 싶을 땐 포장지에 성분을 확인 하는 것이좋아요. 나트륨 함량이 최대한 적게 들어 잇는 것이 좋으며 한번 먹을 때는 나트륨을 600mg 이하로 드시는 것이 좋아요. 예를 들어 스팸 1/4 조각 정도로 말이죠.

마치며

고혈압 환자가 소금을 줄여야 하는 건 단순히 짠 음식이 안좋아서라기 보다는 나트륨과 칼륨의 균형이 맞지 않아서 그런 경우가 많습니다. 서로 반대 작용을 하니 더더욱 균형을 맞추야겠죠? 더 자세한 사항들은 대한고혈압학회 홈페이지에서 더 자세한 내용을 볼 수 있으니 참고 하시면 좋을 것 같네요. 가족력이 있으신 분들은 고혈압 관리에 더 신경을 쓰셔서 이런 질환 때문에 고생을 하지 않으셨으면 합니다.

참고글

고혈압 환자에게 코피가 자주 나는 이유는 무엇일까?

고혈압 환자가 육류 섭취를 줄여야 하는 이유