들기름의 놀라운 효능과 활용방법

들기름의 놀라운 효능과 활용방법

들기름은 우리 생각 보다 많이 먹는 기름의 하나로 요리에 많이 쓰입니다. 각종 매체에서 들기름이 건강에 좋고 음식을 맛을 살리는데 좋다고 합니다. 이번 시간에는 들기름의 효능과 활용 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다.

1.들기름이란?

들깨를 볶지 않고 압착하여 만든 기름을 말합니다. 맑고 투명한 황금빛을 띠며 특유의 고소한 향과 맛을 가지고 있습니다. 특히 오메가-3 지방산이 풍부하고 이를 식물성 오메가-3라고 불리기도 합니다.

2.특별한 이유

이 기름은 다른 식물성 기름에 비해 오메가-3 지방산 함량이 월등히 높습니다. 오메가-3는 몸에서 만들지 못하기 때문에 음식을 통해 섭취를 해줘야 하는데 이 지방산은 혈관 건강과,면역력 증진,뇌 건강을 유지하는데 중요한 영양소이기도 합니다. 그렇기 때문에 건강을 유지하는데 좋다고 하는 것입니다.

3.효능

1)콜레스테롤 개선 효과

들기름에 들어 있는 오메가 – 3지방산은 혈중 콜레스테롤 수치를 개선하는데 도움을 줍니다. 나쁜 콜레스테롤의 수치를 낮추고 좋은 콜레스테롤의 수치를 높여 혈관 건강을 유지하는데 도움을 줍니다.

2)혈압 조절효과

혈관을 확장시키고 혈압을 낮추는데도 도움을 줍니다. 앞서 말한 것 처럼 콜레스테롤 수치를 개선 하기 때문에 혈관 속 찌거기를 제거하여 혈행 개선에 도움을 주고 혈관을 확장하기 때문에 고혈압 예방 및 관리에 도움이 되고 심혈관 질환 위험을 감소시키는데 도움을 줍니다.

3)인지 기능 개선 효과

오메가-3 지방산은 뇌 세포막의 구성 성분으로 뇌 기능 향상에 중요한 역할을 합니다. 기억력,집중력,학습능력, 인지기능 개선에 도움을 주며 뇌 건강 유지에도 도움을 줍니다.

4)항염 및 항암 효과

들기름에 포함된 오메가-3 지방산과 항산화 성분은 항염 작용을 통해 염증과 관련된 질병을 예방하고 암세포의 성장을 억제하는데 도움이 될 수 있습니다. 연구에 따르면 정기적으로 섭취하면 유방암과 대장암의 발병을 감소 시키는 것으로 나타났습니다. 이러한 효능은 건강을 유지하고 질병을 예방하는데 중요한 역할을 한다는것을 알 수 있습니다.

4. 올바른 섭취 방법

다양하게 먹을 수 있지만 고온에서는 산화되기 쉽기 때무에 가열하지 않고 샐러드 드레싱이나 나물 무침등 차가운 요리에 활용하는 것이 좋습니다. 또한 산패가 빨리 진행 될 수 있기 때문에 차갑게 보관 하는 것이 좋고 빨리 먹는 것이 제일 좋습니다. 성인은 기준으로 하루 1~2큰술 먹는 것이 권장된다고 합니다.

5.마치며

여기까지 들기름의 효능에 대해 자세할게 알아보고 올바른 섭취 방법에 대해서도 알아보았습니다. 특히 평소 식사를 할 때 활용하여 소량씩 꾸준히 섭취하는 것을 권장드립니다. 산패가 빠르기 때문에 보관에 유의를 하여 여러 효능을 경험 하시기 바랍니다.

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