빈속에 계란 먹으면 냄새가 올라오는 이유

빈속에 계란 먹으면 냄새가 올라오는 이유

시작하며

계란은 영양가가 높은 식품중 하나입니다. 그래서 여러 매체들은 계란 먹는 것을 건강을 유지하는 식단임을 강조하고 있습니다. 그리고 실제 많은 사람들이 아침에 계란을 많이 먹습니다. 그러나 빈속에 계란을 먹으면 위에 부담을 주어 냄새가 올라오는 현상이 발생할 수 있습니다. 이건 위의 기능 문제가 아니라 계란의 성분과 위 환경에서 어떤 작용하여 나타나는 과정입니다. 이번시간에 이러한 현상이 나타나는 이유에 대해 알아보로고 하겠습니다.

냄새가 올라오는 원인

1.계란의 성분

계란은 단백질,지방 비타민 등 다양한 영양소로 구성되어 있습니다. 특히 우리몸에 필요한 필수 비타민이 들어있어 정말 좋은 식품입니다. 그러나 계란 노른자에는 황 화합물인 메티오닌이 많이 들어 있습니다. 메티오닌은 몸에서 다양한 역할을 하지만 이 성분 때문에 특유의 냄새가 올라오는 것입니다.

2.공복때 위 환경

빈속 일때는 위산 분비가 활발하지 않습니다. 위산을 음식을 분해하고 소화하는데 중요한 역할을 합니다. 그렇기 때문에 빈속에 계란을 먹게되면 메티오닌이 위산에 의해 분해되어 황화수소 가스를 발생 시키게 됩니다. 이 가스는 특유의 계란 비릿내를 풍기는 원인이 되고 소화되면서 발생할 수 있습니다.

또한 공복에는 위산 분비가 부족하기 때문에 메티오닌의 분해가 원활하게 일어나지 않습니다. 이로인해 황화수소 가스를 더 많이 만들어 내게 되고 이는 계란 냄새가 올라오는 상황을 만들게 됩니다.

계란 냄새가 발생하는 과정

빈속에 계란을 먹게되면 위산이 부족한 상태에서 메티오닌이 분해되기 시작합니다. 이과정에서 생성된 황화 수소 가스가 위에서 배출되면서 계란 비릿내가 올라오기 시작합니다. 이 냄새는 위장 내에서 계란이 소화되면서 점차 사라지게 되는데 소화가 느린 사람의 경우 냄새 올라오는 상황이 더 오래 지속 될 수 있습니다.

또한 위산 분비가 부족하게되면 소화 효소의 기능이 떨어져 소화 불량이 발생할 수 있습니다. 그렇기 때문에 빈속에 계란을 먹으면 냄새도 올라오지만 속이 더부룩한 느낌을 받을 수 있습니다.

해결방법

계란을 먹기 전에 충분한 량의 물을 먹는 것이 좋습니다. 이렇게되면 위산 분비를 자극할 수 있고 소화과정을 도와 주며 위산의 농도를 조절 하는데도 도움을 줄 수 있습니다. 그리고 계란을 먹을 때 다른 음식과 함께 먹는 것이 좋습니다. 예를들어 계란을 빵이나 야채와 같이 먹는다면 위산 분비가 촉진 되면서 소화가 원활해지고 이로 인해 황 화합물질 발생이 줄어 들게 됩니다.

마치며

여기까지 계란을 빈속에 먹으면 냄새가 올라오는 이유를 알아보았습니다. 냄새가 올라오는 이유는 결국 공복에는 위산이 부족하고 이로인해 메티오닌이 효과적으로 분해되는 못하기 때문에 그렇습니다. 계란을 다른 음식과 같이 먹음으로 이러한 증상을 완화 할 수있습니다. 계란 냄새가 올라오는 것이 싫은 사람들은 이렇게 다른 음식가 같이 먹으면 좋을 것 같습니다.