저속노화를 위해 양배추를 챙겨 먹어야 하는 이유

채소가 몸에 좋다는 이야기를 많이 들어보셨을 겁니다. 요즘은 저속노화라고 하여 노화를 늦추는 음식들을 많이 소개하고 있고 그중에서 양배추가 좋다는 말을 많이 들어왔습니다. 보통 양배추는 위 건강에 좋다는 정보가 많은데 노화 속도를 늦추는데도 꽤 중요한 역할을 한다고 합니다. 사실 예전에는 늙어간다는 것이 별로 실감이 나지 않았는데 요즘 들어 좀 더 와닿는 것 같습니다. 그래서 오늘은 저속노화를 위해 양배추를 챙겨 먹어야 하는 이유에 대해 알려드리도록 하겠습니다.

노화란 무엇일까?

노화라는 것은 결국 우리 몸의 세포들이 점점 기능을 이뤄가는 과정을 말합니다. 피부에 주름이 생기고 근육량이 줄고 면역력도 떨어지고 기억력도 예전같이 않다는 느낌을 많이 받는 것 같습니다. 이 모든 것이 바로 세포 노화의 결과가 아닌가 싶습니다. 그런데 이 노화와의 가장 큰 원인 중 하나가 산화 스트레스 때문이라고 합니다. 우리가 숨 쉴 때마다 생기는 활성산소가 세포를 손상시키고 이 손상이 누적이 되면 결국 노화로 이어진다는 것이지요. 그래서 노화를 늦추기 위해서는 무엇보다 항산화 작용이 정말 중요한데 양배추가 이 역할을 해준다고 합니다.

양배추가 저속노화에 도움이 되는 이유

1. 설포라판과 글루코시놀레이트의 영향때문

양배추에는 설포라판이라는 성분이 아주 풍부하게 들어 있습니다. 이게 아주 강력한 항산화 성분이지요. 이 성분은 활성산소로부터 세포를 보호해주는 능력이 아주 뛰어나다고 합니다. 그 덕분에 세포가 활성산소로부터 받는 스트레스가 덜하고 그만큼 노화 속도가 천천히 진행된다고 합니다.

또한 글루코시놀레이트라는 황화물도 포함되어 있는데 양배추를 생으로 드시게 되면 특유의 향이 느껴질 것입니다. 이것이 이 성분 때문에 그런 건데요. 이 성분은 해독 효소를 활성화시켜 노폐물을 배출하고 염증을 줄이는 데 도움이 된다고 합니다. 만약에 몸에 염증 수치가 높다면 만성 염증으로 볼 수 있는데요. 피부 노화나 뇌 세포 손상 그리고 암 발생 위험 까지 높이기 때문에 결코 무시할 수 없다고 볼 수 있습니다.

2.비타민 C와 K가 풍부함

양배추에는 비타민C가 풍부하게 들어 있는데 비타민C는 항산화 효과가 뛰어나다고 알려져 있습니다. 특히 피부 탄력을 유지하고 주름을 예방하는 데 도움이 되고 면역력을 강화하는데 핵심이 되는 저속노화 영양소라고 할 수 있습니다.

어릴 때는 별로 신경 쓰지 않았던 비타민이 나이가 들면서 왜 필요한지 알게 되었습니다. 또한 비타민 k 는 혈관 건강에 도움이 됐는데요 혈관 내피세포가 산화되는 것을 막고 이와 동시에 혈관의 노화를 늦추는 저속노화에 큰 역할을 합니다. 이 두 가지 비타민이 풍부하다는 것은 피부와 혈관의 건강을 유지시키는데 큰 도움이 된다고 할 수 있는데 결국은 겉과 속의 노화를 잡아주는 역할을 한다고 볼 수 있겠습니다.

양배추는 어떻게 먹으면 좋을까?

1.양배추를 먹는 다양한 방법

양배추는 생으로 먹어도 아삭하게 먹을 수 있고 살짝 데쳐서 먹어도 좋습니다. 특히 샐러드에 활용할 때에는 아주 얇게 채 썰어서 너무 자극적이지 않은 드레싱에 곁들여 먹는 것도 좋은 방법이 될 수 있습니다. 저는 양배추를 생으로 먹을 땐 쌈장에 그냥 찍어 먹어도 맛있더라고요 그래서 식사를 할 때는 생 양배추를 조금 곁들여 먹기도 합니다.

또 하나의 방법은 찜기에 쪄서 먹는데요. 양배추를 쪄서 먹으면 단맛이 올라오고 여기에 간장에 식초와 고추가루를 조금 넣고 장을 만들어 밥을 싸 먹으면 정말 맛있게 먹을 수 있습니다 하지만 주의할 점도 있는데요.

너무 맛있기 때문에 밥을 많이 먹을 수 있고 또 너무 오래 익히면 설포라판 같은 성분들이 파괴될 수 있기 때문에 썰어서 찌는 것 보단 그냥 통으로 쪄서 먹는 것이 영양보존의 더 낮습니다. 이외에도 다양하게 먹을 수 있는 방법이 있는데 요리 하기엔 좀 귀찮고 가장 간단하게 먹을 수 있는 방법이 이 두가지 방법이 아닐까 싶습니다.

2.꾸준한 섭취

음식으로 어떤 효과를 내기 위해서는 꾸준히 먹는 것이 중요합니다. 양배추를 한 번만 먹는다고 해서 바로 저속노화가 나타나는 건 아닙니다. 중요한 건 꾸준하게 섭취하는 것이죠. 하루에 조금씩 부담 없이 자주 먹는 습관이 진짜 노화 속도를 늦추는 데 도움이 된다고 볼 수 있습니다.

마치며

나이가 들면서 가장 듣기 좋은 말이 무엇인가 생각을 해보니 바로 생각보다 동안이라는 말을 들었을 때입니다. 동안이냐 노안이냐는 물론 유전적인 영향으로 인해 결정되는 것도 있지만 결국 내가 어떤 식습관을 갖고 있느냐에 따라 저속노화 효과가 다르게 나타날 수 있다는 것입니다.

어떻게 보면 양배추뿐만 아니라 다른 저속 노화를 위한 채소들을 꾸준히 섭취를 해준다면 분명 도움이 될 것입니다. 가격도 그렇게 비싸지 않고 요즘에는 구하기도 쉬우니까 양배추를 포함한 식단을 한번 해보는 것도 나쁘지 않을 것 같습니다.

몸에서 일어나는 자연적인 현상인 노화를 완전히 멈출 수는 없습니다. 하지만 우리는 그 속도를 천천히 가게 만들 수 있는 방법은 오늘 계기로 알 수 있었을 겁니다. 이왕이면 빨리 넣는 것보단 천천히 늙는 게 좋잖아요? 그러기 위해 양배추를 한번 활용해 보시는 건 어떨까 하는 생각이 드네요.

<참고글>

등푸른 생선의 노화방지 효과 및 노년기 필수 영양소 4가지

항산화 성분이 강한 채소 TOP 5

고혈압 관리에 도움되는 영양제